司辻さんのマコモタケ

先週のことですが。
旧　宮崎村の司辻さん（お店では、勝手に『マコモのおんちゃん♪』と呼ばせていただいています。）から
「マコモタケの田んぼ、そろそろ苗とっておこすからその前に見にこんか？」
と連絡を頂きました。

マコモタケ
イネ科の多年草です。

苗となる株を見せていただきました↓





もともとは中国野菜でしょうか・・・？
蒸したり揚げたり、火を通したときにタケノコやトウモロコシのような
またはお米や他の穀物が炊けるときのような
なんとも言えない甘い香りがします。

司辻さんはこの若い葉を干してお茶にもしています。
さっぱりと身体がきれいになりそうなお茶でした。

福井では他に、大野の方で何件かのグループで栽培していますが
今、個人的に栽培している方は司辻さんだけかも。

荒れていく休耕田を活かせないか、何かできないか、と探し続けて
運命的に出会ったのがこのマコモタケだそう。

宮崎村で「春はタケノコ、秋はマコモタケ！！くらいにしていきたいな・・・」
と取り組んでいらっしゃいます。


春先の圃場
昨年の立派な株が枯れて、脇から新しい株（？）が生えてきています





↓秋にはこうなります！

分かりにくいですが、根元にマコモタケが実っています。






こんなコです



形だけではお伝えできないけれど、とっても滋味深い。。。
パスタに、揚げ物に、キンピラに、なんでも美味しい！

「マコモと会ってから５年目かな。
　今年もアレコレ試行錯誤やなぁ。また見に来てくださいよ！」

もちろんです！お邪魔させてください♪

今日あたりは田植えだろうな。

実りの秋まで、私も少しずつ勉強させていただきながら
マコモタケｅｔｃ・・・の成長をお伝えしていきたいな。



司辻さんちのハナモモ