今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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司辻さんのマコモタケ

先週のことですが。
旧 宮崎村の司辻さん(お店では、勝手に『マコモのおんちゃん♪』と呼ばせていただいています。)から
「マコモタケの田んぼ、そろそろ苗とっておこすからその前に見にこんか?」
と連絡を頂きました。

マコモタケ
イネ科の多年草です。

苗となる株を見せていただきました↓

IMG_1107.jpg



もともとは中国野菜でしょうか・・・?
蒸したり揚げたり、火を通したときにタケノコやトウモロコシのような
またはお米や他の穀物が炊けるときのような
なんとも言えない甘い香りがします。

司辻さんはこの若い葉を干してお茶にもしています。
さっぱりと身体がきれいになりそうなお茶でした。

福井では他に、大野の方で何件かのグループで栽培していますが
今、個人的に栽培している方は司辻さんだけかも。

荒れていく休耕田を活かせないか、何かできないか、と探し続けて
運命的に出会ったのがこのマコモタケだそう。

宮崎村で「春はタケノコ、秋はマコモタケ!!くらいにしていきたいな・・・」
と取り組んでいらっしゃいます。


春先の圃場
昨年の立派な株が枯れて、脇から新しい株(?)が生えてきています

IMG_1106.jpg



↓秋にはこうなります!

分かりにくいですが、根元にマコモタケが実っています。

IMG_0620.jpg

IMG_0622.jpg


こんなコです

IMG_0611.jpg

形だけではお伝えできないけれど、とっても滋味深い。。。
パスタに、揚げ物に、キンピラに、なんでも美味しい!

「マコモと会ってから5年目かな。
 今年もアレコレ試行錯誤やなぁ。また見に来てくださいよ!」

もちろんです!お邪魔させてください♪

今日あたりは田植えだろうな。

実りの秋まで、私も少しずつ勉強させていただきながら
マコモタケetc・・・の成長をお伝えしていきたいな。


IMG_1105.jpg
司辻さんちのハナモモ











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