今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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-霜月-11月!寒くなりましたね

久々、ランチのアップです

ちょっと寒くなった今週はこんな感じで。

IMG_0699.jpg
副菜です。

”紅白なます”と”セロリとエリンギのバルサミコ酢炒め”


お米を届けていただく嘉名さんから
「ニンジン葉、(おっきいニンジンを作るために)間引いたものなんやけどあげるわぁ~」って頂いたので!
かわいいし♪柔らか~いニンジンの葉を、パセリのように飾ってみました。

以外にも(?)ニンジン葉、お客様、食べてくださいます。”飾り”としてじゃなく食材としてちゃんと!
うれしいなぁ。




さて。

今日の一品の”バルサミコ酢炒め”は、お店では初めて、今日がデビューですが
日ごろ私にとっては定番メニュー♪
「キンピラに飽きたらコレしようか?」くらいのノリです。

レシピは・・・なんて言うほどもなく簡単で

お好きなお野菜サッと炒めて(シャキシャキするお野菜が美味しいと思います☆)

『お醤油:バルサミコ酢=1:1』

ジュッとまわして出来上がり♪


お砂糖やみりんがなくても、バルサミコ酢のほんのり甘みと酸味でうンまい!
私は仕上げに、キンピラみたく鷹のツメいれちゃったりします。

ネギ&ゴボウの組み合わせも絶品☆っすよ!!





寒くなる季節・・・美味しく暖かく。
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