今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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根っこ野菜が美味しい季節です

お久しぶりに、今週届いたお野菜のアップ♪

IMG_0687.jpg

またお手紙付きで、お野菜を届けてくださいました。
大野、佐藤さん。

ありがとうございます!
写真は暗いんですけど、赤ネギとサツマイモ。

最近はコンスタントに里芋やサツマイモを、その週にお店で使える分だけ送ってくださいます
今回は、里芋はもちろん!源助大根サマ&青首大根クン(あぁ、大根が美味しくなる季節なんですなぁ。。。)
黄&オレンジ&紫・・・各色の甘いサツマイモも届きました

そして初めて出会った”赤ネギ”
IMG_0688.jpg


ネギです。
赤色根っこの上は、普通のネギ?青くてキレイ。

どうするかなぁ?
根っこの、せっかっくの美しい赤色を・・・。


んで、今日決まっていたメニューが”麻婆大根”だったので

こんな風に してみたさ

IMG_0690.jpg


ふろふき大根&里芋 に、お野菜マーボーソースです。

マーボーソースには、ひき肉の代わりに”畑のお肉”大豆をみじん切りにしまして。
(お豆さんの旨味には、お肉とはまた違った滋味深い美味しさがありますねん。)
味付けはお味噌や豆板醤、ネギ・しょうが・・・ホラ、マーボーの具材♪

赤ネギもふんだんに使いまして


赤ネギは・・・火を通すとトロリん☆甘~いんですね!
美味しいー!

飾りに散らしたのもキレイでしたの。


佐藤さんお野菜ずくしの、今日のランチのヒトシナでした☆♪

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コメント
No title
土もの野菜はいいですね。
石塚左玄も地産地消の原点は土と言っています。

土にはいろいろあります。
大野の土、鯖江の土、みんな違います。
そこに育つ植物は少しずつ違います。

それを解って食べてあげたいですね。

自然でいいですね。
2008/11/04(火) 21:43 | URL | とーちゃん #-[ 編集]
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