今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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青ナス with ゴーヤー

発見!
青ナス君は皮がしっかりしているので、丸ごと食べにくいかも!?
でも皮を剥いても、実の緑色が変色しないので重宝

このコ↓ですよ

IMG_0459.jpg

皮を剥いて揚げてみまして
IMG_0456.jpg
キレイな色!  ナスですよ、ナス!

しっかりな実なのに食感トロリン。ほんのちょっっとの苦味は青い色素からなのです。ん~ンマイ!



さて、最近のワタシ。
毎日暑いなぁー・・・ゴーヤー食べたいなぁ・・・

って身体が訴えるので最近のランチには、ちょこ~っとずつゴーヤー登場。

福井産のゴーヤーも出始めましたしね!
(ゴーヤー と言うか ゴーヤと言うか、どっちなんでしょね?)

ならば・・・。この数日は青ナスを活かして”青ナスとゴーヤーのチャンプルー”

こんなんどうでしょう?
IMG_0458.jpg

(写真はかなり小盛りなんですが

トロリ青ナスとゴーヤー、お豆腐、お肉代わりの車麩、他いろんな野菜を炒めて 暑気払いです!
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コメント
おねがい!
そむりえさんへのおねがい

どうか普通の野菜や果物の味に感動できるようにしてください
変わったものはその場かぎりです

普通のものを使って、さぷらいずを・・・です(ごめんね)
2008/07/29(火) 21:10 | URL | とーちゃん #-[ 編集]
とーちゃん さん
コメントありがとうございます!

そう、そうですよね。
どこの家庭にもある普通のお野菜を、その美味しさを味わって欲しい。感動して欲しい。ワタシの根底にあるのはずっとその想い、です。



まだまだ毎日勉強中です!
お店では変わった(?)お野菜ばかりでなく、もちろん一般的なお野菜も毎日登場しています。
精一杯おいしくお届けできるように日々精進!なので、若輩者のワタシですがまたコメントくださいませ!
2008/08/04(月) 06:50 | URL | kiridon #-[ 編集]
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