今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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金時草 モロッコ豆 紫タマネギ・・・

最近、いただく野菜たちのことを。


金時草(キンジソウ)

濃い緑と紫がカッコイイ、その雄姿をどうぞ!
IMG_0372.jpg

今年は今週からお目見え!!加賀野菜で有名なお方。

和名はスイゼンジナ(水前寺菜)
もともとは九州の生まれみたいですが、量産されだしたのが石川県 金沢市で。加賀伝統野菜のひとつ。
独自のぬめりがあります。お浸しに

さっと湯がいて絞った汁は・・・ありえないくらい美しい紫色
さすが、出所が『加賀百万石』 高貴な色をまとっていらっしゃいますのね。。。

でも、今回は芦原の農家さんから。



モロッコ豆
IMG_0271.jpg

茹だってるところをスミマセン。
インゲン豆のお仲間です。

近隣の農家の嘉名さんからいただいた紫タマネギと共に。
IMG_0383.jpg

”モロッコ豆と紫タマネギのマリネ”
奥手にいらっしゃるのは”金時草のお浸し”です。


蒸し暑い気候になってきました。
土に根を張り、太陽を受けて育っている野菜たちからチカラをもらいながら、元気に夏を迎えなきゃ☆


そのお手伝いを少ぅしでも。


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