今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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紅菜苔~コウサイタイ~

IMG_0014.jpg

最近、カフェのランチでよく登場するお野菜。
この子の名前は”紅菜苔-コウサイタイ-”。

一見、普通の(?)菜の花のように見えるけれど、実はアブラナ科の中国野菜で炒め物などで食べられるそう。


畑に生えているときには黄色い花の部分以外は赤紫のいでたちで。
なんだか・・・おいしそうには見えないの・・・(失礼な)

正直言って、初めてお店に届いたときにはちょっと困惑しました「どうやって食べるんだろ・・・?」


ところが、さっと火を通すと写真のような鮮やかな緑色に変身!!

あらら~なんて春らしいんでしょう!


茎の部分はちょっとワラビに似た食感でほ~んのり甘い。
想像してたよりアクもないし。
炒め物よりはおひたしとかで食べてほしいなーーー。


新しい出会いをくれた農家さんに感謝です♪




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