今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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河内赤カブでボルシチ(風?)

日に日に寒さが増し、里芋やカブetc・・・
根っこ野菜が美味しくなる季節がやってきました!

本日は久々の~、ちゃんと料理のお仕事(笑)です。


今回は県内のイベント会場で 県と「野菜ソムリエコミュニティ福井」による
伝統野菜PR隊!

「伝統野菜とはなんぞや?」を紹介しながら、今の時期に採れる伝統野菜の料理を試食していただいて
もっとご家庭の皆様にも関心を持っていただこう!という企画です。


今回、私が担当することになったのは 『河内赤カブ』
実は今朝(11/13)のフジテレビの番組「にじいろジーン」で、タイミングよく
タレントの佐藤 唯さんが、この赤カブの農家さんのもとを訪れていました!
食べてもっと知って、この奥深いオトナの味!


さて、明日の試食メニューは『河内赤カブのボルシチ』、ざっと100人分でーす!
今から仕込みでーす(泣)
IMG_1957.jpg

大量のタマネギに泣きながら(ノ_-。) 

タマネギ


切りますとも!炒めますとも!煮込みますとも!

IMG_1956.jpg

・・・なんだかまだ・・・見た目、トン汁っぽいですね
お出汁ももちょっと入れますよ。

まだまだ、これからです。
今にそれらしくなるはず・・・。

さて、出来上がりまではまだ時間がかかりそう。


食べてみたい方、出来上がりが心配で気になる方(笑)は
11/14(日) 鯖江市 嚮陽会館「さばえ食と健康・福祉フェア」へ!
午前10時からです♪





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