今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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トマト君 トミー(仮名)

また、出会ってしまった。こういう野菜クンに。

この子です↓

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ムチムチ!ぱっつんぱつんのトマト。
ハナコマチ系、コマチ・・・て言うか・・・ナイスガイ!?

アメリカン☆な存在感。

多分、去年会った秋ナスジョニオの友達。


私の元に来てくれたからには仕方ない、「一緒に遊ばなきゃ~!!」

正面から
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モヒカンスタイルの彼です。



デコポンと束の間の友達になりました
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「上から見る景色も、いいもんだぁねぃ。」



あまりにもステキな彼、お店のスタッフから、カラダを与えられました(笑)

そのイチ
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サルボボ・・・???



そのニ
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そのサン・・・
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(>>>アンパンチ失敗
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もう、ホントになんて素敵なトマト君

こんな出会いがあるから、楽しくてしょうがないっす。




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ね?赤カブ君。
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河内赤カブと宿題

福井の伝統野菜 河内赤カブ

赤カブ
(上記画像はネットからお借りしました)

山深い地域で、他の種と交わることなく焼畑農法で受け継がれてきた赤カブ。


以前、小浜のイタリアンシェフ 小西君と福井の中央市場に行ったときに
マルコシ青果の五十嵐社長から
「これ、赤カブの酢漬け。これでなんかレシピ作ってみて!」
と、宿題をいただいていました

お預かりした赤カブの酢漬け
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ポリポリ・・・そのままで もちろん美味しい。。。
20代の頃には正直に言って苦手だった野菜の酢漬け。
でも、この赤カブ、ちょっと苦味がまた美味しい。
ご飯がほしい。

「これが美味しいと思ったら、いいトシなんやぞ~!」と言われました。
いいもん!おいしいのがまた分かって、良いトシです



さて、この赤カブを使って何か。
下味はついてるし。

ふむ?


では、甚だ簡単ではありますが。マリネに?

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手前、「河内赤カブとグレープフルーツのマリネ」

ピンクグレープフルーツと赤カブの色がかわいいかな、と。
苦味もイイ感じかも。。。
リンゴ酢とハチミツでちょっと柔らかに。

これだけでも「あ、いける!」と思っていたところに 五十嵐社長から
「リンゴとか合わせたらどうなんやろうな?」と言われて
さっそく作ってみたら、リンゴのシャキシャキと赤カブのポリポリとで
さらにおいしくなりました!!

定番メニューにしちゃいそうです。


回想 野菜日記(?)

日々仕事をしていると・・・野菜や果物たちに触れるのがあたり前になって
料理をすることの嬉しさや、初めて出会う野菜へのどきどきする気持ちなどが
当たり前のことのようになってきて(ぜいたくな話です)

そんな自分にたまに反省。

なんとなく仕事中に撮り溜めた、デジカメのデータを見たらたくさんの写真があって
なんだか楽しくなりました。


初夏 越前町の梅農家 堂埜さんの梅林にて
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紅映だったか?平太夫だったか?
甘い香りの中、収穫したな。
この青梅を醤油に漬け込んでつくった自家製”梅醤油”、ランチに大活躍でした。


夏の終わり頃 撮った写真
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大野の佐藤さんからの 冬瓜と、寄り添うようなトロンボーン(ズッキーニの仲間)

恐竜の卵 を温めているみたい。



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ああ、かさつじさんのマコモタケだ!!
今年も待ち遠しい。



紅芯大根。福井の田谷さんや、大野の佐藤さんのをこのシーズンはよく使いました。

断面が好き。毎回切る瞬間が一番ワクワク!(変なヤツだなぁ)

控えめなかわいい色や
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けっこう紅いの
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スライスを並べてみたり
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野菜の色って、本当に面白いなぁ。。。


最近は・・・勝山水菜 ですね。
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王道! シンプル お浸しが好きです。あ、からし味噌和えもいいなぁ。



おまけ
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今年もパートさん宅の山でとれたフキノトウ

この苦味、春はもうすぐ!

















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