今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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マコモタケ、今が最盛期です!

「今年のマコモは 収穫 早くなりそうなんやぁ」

生産者の司辻(カサツジ)さんから、そうご連絡いただいたのは9月の始め。

その次の週には、「まだ出荷はしないんやけど」と、初収穫の株を持ってきてくださいました。

IMG_1289.jpg

待ってました!!マコモさん

2年前に、ある直売所でマコモタケと出会って以来、司辻さんにラブコールを送り
去年からはお店で使わせていただいています。

お店では 野菜好きな厨房スタッフはモチロン、「野菜・・・?えーっ苦手~」なスタッフまでが
この子に関しては
「きゃー!マコモタケ~」と喜んでくれる逸品

昨年の収穫後から 今年の春の田植え前、梅雨時の圃場など。
お邪魔ながら見せていただいたので、私も感慨ひとしお。。。

『あんなに細い株がねぇ、こんなにまるまると大きくなって』 (育ててないのに親心)


さて、今日のランチでは副菜にて。

IMG_1314.jpg

写真奥  「マコモタケの塩炒め」
シンプル塩味でマコモタケの甘みが引き立つかなー・・・

ほんのちょっぴり、レモンがアクセントです。


この数日ではマコモフライや、マコモとおからのハンバーグ(←司辻さんからのアドバイスで!!)
などメインになったりもしました。


お米やトウモロコシのようなイネ科の植物 特有の、ほの甘い味と香り。
滋味深いって本当にこういうことかも。と勝手に思います。


いつも、いつ会っても、電話で話しても笑顔が浮かぶ司辻さん。にこやかな奥様もステキ!
その人柄が、つくった農作物に現れているような人達です。

私はまだまだ勉強中で、自分が見たこと、感じたことしか分かりませんが

こんな大スキな人達から頂いた、大切な大地の恵みたちを 少しでも美味しく届けられていたら
いいな。


マコモタケ、今が食べごろです!

直売所、福井市:『膳野菜』 越前町:『思いでな』  でも購入できます♪
宣伝も兼ねて☆!!

















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