今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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吉川ナス

愛を感じずにはいられない響き。『吉川ナス』

福井の伝統野菜に指定されています。

京野菜、加賀野菜、、、ご当地お野菜が有名になって「ネットでお取り寄せ♪」も簡単な世の中。

皆様、福井にも立派☆な『伝統野菜』がありますのよ!

その一つが、この『吉川ナス』
福井県鯖江市の吉川地区で栽培される丸ナスをこう呼びます。
IMG_0334.jpg


ツヤッツヤまん丸○○○
越前旬材王国サマ、ありがとうございます。

今からの季節、京野菜では有名な『加茂ナス』
実はこの吉川ナスがルーツだとされています。 す、すごいじゃんっ!


由緒正しい伝統のある吉川ナスも、現在ではただ一件の農家さんが育てているのみです。
その方の手によって、この美しさが守られています。
素晴らしいです。

いくら種苗を分けてもらって育てたとしても、その土地、その土、水でなくては同じような野菜は育たない。やはり土が一番大事。
そう話してくれたのは、依然知り合った 甘い甘い『御領タマネギ(旧 松岡町 御領)』をつくる農家のおじいちゃん。

そう、そうなんだと思う。

『妙金ナス(勝山市 妙金島)』のおじさんも 同じように言ってたっけ。

その土地で育むからこそ生まれる伝統。固有のおいしさ。
知らないだけで実は身近にある、こういう野菜たち。もっともっと伝えたい。

預かったお野菜たちを大事に大事に、できるだけのメッセージを込めて。

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