今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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フルーツトマトで

フルーツトマトとよせ豆腐のカプレーゼ”風”サラダ

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ランチサラダからの一品です。

昨日いただいた、遠く高知から届いたフルーツトマトを新鮮なうちにお届けしたくて。
サラダドレッシングも、同じトマトをピュレにして仕上げてみましたの。

すっきり&スィートなサラダです

カプレーゼといえば・・・普通はトマト&モッツァレラチーズ?

今日はちょっとだけ目先を変えて、お豆腐やさんのできたて寄せ豆腐で
県産大豆でつくられた、甘みのある濃厚なお豆腐はチーズにだって負けません!

そろそろ顔を見せ始めた 一寸ソラマメを添えて。
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