今日も笑顔で、まあるい気持ちで 。日々出会う、ささやかなことの備忘録。

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池田町でやぎクンと

小寒 寒の入り真っ只中!!



小雪がちらつく中、山へ山へと車を走らせて・・・
目的地は雪の池田町

そして訪れたGoriファームさんのハウスの中には

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たくさんのやぎ君や、つぶらな瞳のお馬さんが。

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3歳の”パール”
お食事の合間に、身体をなでさせてくれて
はむはむとジャケットを噛んで遊んでくれました



お食事中のところ、後ろからたいへん失礼します(笑)

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意外と人なつっこいヤギ君たち。

↓今年1歳の女の子

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 「遊んでくれるの?」



そのお友達

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 「なでて、なでて!」

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 「ん?ダレ?」 「あそぶ?あそぶの?」

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 「我関せず。食う。。。」


ハウスの外はみぞれ交じりの雪。
たくさん着込んでいるはずでも とーっても寒いんだけど
上手に 一生懸命干草やとうもろこしを食べる姿は
どれだけ見ていても飽きなくて ついつい長居してしまいました。

やぎ君や馬たちの優しいやさし~い目になんともほっこり。



遊びすぎて冷えた身体を 横のハウスでストーブにあたらせてもらい
お餅を焼きながら・・・コーヒーをいただいてほっと一息

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年末年始、慌ただしかった気持ちをちょっと静めて
池田町の空気と自然の中でほぅっと。。。

Goriファームの後藤さんご夫妻&娘さん方
ありがとうございました!!

寒かったけれど、気持ちは暖かく。
ゆーっくり過ごすことができたお休みの一日でした。



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雪の勝山へ

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今日は 小浜のイタリアンレストラン 「ピッコロソーニョ (piccolo sogno)」のシェフ小西さんと、勝山の農家さんを訪問。

小西さんもベジフルjrマイスターの資格をとられて、福井の伝統野菜を使ったイベントなどでもいろいろと活躍されています。

当初は、今が旬の「勝山白ミズナ」の農家の方も訪問するはずだったんですが・・・2,3日前にアポを取ろうと思ったら
「いやあ、この間の雪でなんもかも雪の下で。雪山を見に行くだけだね。」と言われて断念。。。

でも、せっかく小西さんとお休みが合う貴重な日なので ”野菜ソムリエ”繋がりで面識のある、同じく勝山の土田さんだけでも訪ねていくことに。
お店でも野菜を使わせていただいてるので、ぜひ一度行ってみたかったから、道中も楽しみで。


果たして 勝山は・・・雪国でした(笑)

畑も田んぼも、そりゃあもう一面の銀世界。久しぶりに見たー。



「あの交差点からこっち、ここら辺り一帯がうちの畑と田んぼです」
・・・真っ白。
そうだよ、雪が降ったらこんなんだよ。

「カッパズボン」(分かるかなぁ~?)着て、畑の霜柱踏みながら小学校に通った私は、懐かしい風景。
地元が京都の小西さんは「うわーっ、雪国やー!」でした。


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写真中央あたりが 雪を掘って大根(「紅化粧大根」だったかな)を収穫したところ。

重機で雪を掘って、家族総出で雪の下から野菜を収穫中でした。

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人参の畑を掘っていたお母様。すっぽり肩の辺りまでの雪。。。

すごい重労働です。


お店では、近隣の農家の方の野菜以外は 青果会社からのリストを元にFAXで発注をして
「雪でしばらく入荷ないぞ。」と市場の担当の方から聞けば「あ、じゃあまた入荷したら」
と気軽に応えていたけれど。。。
こんな大変な苦労の元に、私の手元に届くのだと、改めて頭が下がる思いです。


忙しい中を、仕事の手を止めて案内してくれた土田さん。
今日は本当にありがとうございました。



小西さん、小浜からのロングドライブお疲れさまでした!




マコモタケ 成長中です!

宮崎村のカサツジさんとこに、マコモタケの成長過程を拝見しに。。。
って、いや、単に遊びに行きました

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今はまだ 細っこいながら成長中。


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左側はコシヒカリの田んぼ。右側がマコモタケ。

同じ”イネ科”だけど、お隣りどうしでも いろいろ違うんですね。



ここの田んぼには黄色のカエルが泳いでいます。(踏みそうになって びっくりした!!)
オタマジャクシが元気です。

若葉を天日に干してお茶に
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これ、胃腸にいいそう。
さっぱりと美味しい健康茶です!






司辻さんのマコモタケ

先週のことですが。
旧 宮崎村の司辻さん(お店では、勝手に『マコモのおんちゃん♪』と呼ばせていただいています。)から
「マコモタケの田んぼ、そろそろ苗とっておこすからその前に見にこんか?」
と連絡を頂きました。

マコモタケ
イネ科の多年草です。

苗となる株を見せていただきました↓

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もともとは中国野菜でしょうか・・・?
蒸したり揚げたり、火を通したときにタケノコやトウモロコシのような
またはお米や他の穀物が炊けるときのような
なんとも言えない甘い香りがします。

司辻さんはこの若い葉を干してお茶にもしています。
さっぱりと身体がきれいになりそうなお茶でした。

福井では他に、大野の方で何件かのグループで栽培していますが
今、個人的に栽培している方は司辻さんだけかも。

荒れていく休耕田を活かせないか、何かできないか、と探し続けて
運命的に出会ったのがこのマコモタケだそう。

宮崎村で「春はタケノコ、秋はマコモタケ!!くらいにしていきたいな・・・」
と取り組んでいらっしゃいます。


春先の圃場
昨年の立派な株が枯れて、脇から新しい株(?)が生えてきています

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↓秋にはこうなります!

分かりにくいですが、根元にマコモタケが実っています。

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こんなコです

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形だけではお伝えできないけれど、とっても滋味深い。。。
パスタに、揚げ物に、キンピラに、なんでも美味しい!

「マコモと会ってから5年目かな。
 今年もアレコレ試行錯誤やなぁ。また見に来てくださいよ!」

もちろんです!お邪魔させてください♪

今日あたりは田植えだろうな。

実りの秋まで、私も少しずつ勉強させていただきながら
マコモタケetc・・・の成長をお伝えしていきたいな。


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司辻さんちのハナモモ











大野 七間朝市の佐藤さん-楽しいお野菜-

先週に引き続き、休日の私はお会いしたい農家さんのもとへ!

今回は大野 七間朝市。

素敵にかわいい野菜を育てていらっしゃる佐藤さんに会いたくて
お若いながら、いろんな新顔野菜も育てていらっしゃる。
その取り組みが、何度か福井新聞に取り上げられてもおりまする。

「なに?どやって食べるのコレー?」って刺激をくれます
彼女も野菜ソムリエさんで、一年ほど前に福井の”野菜ソムリエコミュニティ”の場で始めてお会いしました。

笑顔がとっても素敵な、とっても癒し系な方。

去年の秋から冬にかけて、何度かお野菜直行便を頂いたんですが、もう、毎回ワクワクで!
今の時期はどんなお野菜を育てているんだろう・・・?
すごく、会いたくて!!

「おはようございます!お仕事お邪魔してスミマセン

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ほら、素敵な笑顔

並んだ野菜たちもかわいく素敵でしょ!!

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変わった形のズッキーニ

なんか顔とか書きたくなる。
ホラ、動き出しそう。

おぉ、お前さんもズッキーニなのか。

手作り野菜塩。
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ああ、この塩で握ったおにぎりが食べたい、、、



朝市のお客さんと佐藤さん↓

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このお客さんが目を留めたのは「コールラビ」
こんなコ
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あ、縦横逆だ

「観賞用なのー?花みたいに飾るのコレ?」
「観賞用で育ててもらってもいいですしぃ。コレくらい(手で大きさを示しながら)になったら食べられますよ(ニッコリ) シチューとかで煮込んでもらったら甘くなって・・・」


ああ、素敵だな。このやり取り。
朝市って、作っている人が直接お客さんと話せる場で。いろんな人がいて。
彼女の柔らかい雰囲気も伝わって。


ああ、会えてよかった
この雰囲気ごと、お客さんに届くようにお料理したい。伝えたい。私はそこにがんばらなくちゃ☆


そして 佐藤さんから今朝お店に届いたズッキーニたち!!
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各種取りそろえていらっしゃいます~

もう、今すぐ、なんかしなきゃ♪

愛情入れまくりの!今日のヒトシナ。
「変わりズッキーニのオレンジカレー」
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カレー粉は使わず、です。
クミン、マスタード、コリアンダー・・・スパイスを炒めたルーとフレッシュオレンジ果汁で少ぅしの酸味と甘味をつけて。
でも、かくし味はお醤油なの

もちろん、ズッキーニの存在は絶大☆☆☆

さっぱり初夏の味



佐藤さんありがとう!!


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